一道不用揉面的健康主食

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具体制作方法

第一步:准备食材··|--。南瓜200克、普通面粉400克、糖20克、酵母粉5克、牛奶250毫升、熟黑芝麻适量··|--。把南瓜去皮、去瓤、切片··|,然后放到蒸锅中··|,大火蒸十几分钟··|,直到南瓜可以轻松用筷子刺穿··|--。


第二步::南瓜蒸好后与牛奶、白糖一起放到破壁机中开始搅打··|--。(如果没有破壁机··|,可以用勺子将南瓜压碎··|,越碎越好··|--。)


第三步:搅打细腻为止··|,如图··|--。


第四步:将打好的南瓜糊晾凉··|,然后把面粉、酵母粉一起放到盆中··|,如图··|--。(南瓜糊一定要晾凉··|,如果温度高的话··|,会影响发酵效果··|--。)


第五步:用饭铲搅拌成较软的面团··|,如图··|--。然后静置十分钟备用··|--。


第六步:往模具内壁抹一层薄薄的食用油··|--。(我用的是八寸戚风蛋糕模··|,也可以用碗、盆、保鲜盒等代替··|,效果一样的)


第七步:把面团放入模具中··|,将表面抹平··|,如图··|--。然后盖上保鲜模··|,发酵30到40分钟··|--。


第八步:发酵至原体积的2倍大小即可··|,然后在表面撒一层熟黑芝麻··|,如图··|--。


第九步:冷水上锅··|,大火烧开水后转中火再蒸30分钟(如果发糕比较大或者比较厚··|,就要相应的增加时间··|--。)


第十步:蒸好后晾凉脱模··|,然后切成块即可食用··|--。





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