只有这样的清凉甜品,才是苦夏解药!| 薄荷炸香蕉

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这个世界上有很多的香草··|,像罗勒、迷迭香、百里香等等··|--。有一种特别适合夏天来吃··|,就是薄荷··|--。薄荷很有趣··|,一般的甜点经常拿来用··|,但是我第一次在贵州吃到豆花面时吓一跳··|,他们把薄荷放进辣椒蘸碟里··|,味道好赞!下面我们要做的这道薄荷炸香蕉··|,也不乏美妙的创意哦!


油锅、漏勺

香蕉                                             1根

椰浆                                        100ml

黑糖                                           适量

糖霜                                           适量

春卷皮                                         2张

薄荷叶                                       适量

肉桂粉                                       适量

巧克力酱                                    适量

                           


【1】切薄荷叶

将薄荷叶切末备用··|--。



【2】切香蕉

将香蕉剥皮后切段备用··|--。


【3】制作香蕉卷

将春卷皮铺平··|,撒上适量黑糖后放上香蕉··|,再撒上适量的肉桂粉··|,将薄荷叶放在香蕉与黑糖之间··|--。


【4】封口

将春卷皮裹着香蕉卷成形··|,用湿面粉将春卷皮封口··|--。



【5】椰浆盛盘

将椰浆倒入碗中··|,加入黑糖搅拌均匀后盛盘··|--。



【6】制作薄荷冰淇淋

将冰淇淋舀入碗中··|,加入适量薄荷叶··|,搅拌均匀后放入冰箱冷冻··|--。


【7】炸香蕉卷

油温150摄氏度左右··|,将香蕉卷放入油锅中炸··|--。



【8】香蕉卷出锅

将春卷皮炸至金黄色后捞出··|--。


【9】香蕉卷盛盘

将香蕉卷对半切开盛盘··|--。



【10】冰淇淋盛盘

将冷冻好的冰淇淋取出盛盘··|--。



【11】盛盘

在炸香蕉上撒上糖霜增加风味··|,在盘沿上淋上巧克力酱··|,最后将薄荷叶盛盘··|--。



这道薄荷炸香蕉摆盘好有艺术感··|,看着简直就是一道赏心悦目的风景线啊!香蕉卷酥脆的外皮包裹着细腻的果肉··|,蘸着混合了薄荷的冰淇淋酱汁一起吃··|,这种冷跟热交接的感觉好奇妙!师父的创意就是这样··|,看起来很不可思议··|,吃起来却没有丝毫不和谐的地方··|,厉害!

薄荷炸香蕉:“我长这个样子!”


看看你都错过了哪些精彩美味吧!

【戳图即可跳转到对应菜谱】





 



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